K-푸드出口第一季突破33.5億美元，關稅壁壘難擋「辣味」成長勢頭

2026年第一季K-푸드 Plus出口額達33.5億美元，較去年同期增長3.5%。儘管美國採取加強關稅的基調，韓國食品的海外出口仍保持穩定成長，被評價為「連關稅也無法阻擋的辣味」。

引領此次成長的主角是泡麵與零食等加工食品。特別是泡麵，以「火雞炒泡麵（Buldak Bokkeum Myeon）」為首的辣味產品在全球市場持續受到歡迎，已成為K-푸드出口的核心品項。受此激勵，食品業界正加速推出新品牌並擴大海外生產線。

韓國農林畜產食品部已正式啟動「全球NEXT K-푸드計畫」，旨在培育「第二個泡麵」。該計畫選定145家企業，支持餃子、泡菜、醬料類、簡便食品等下一代具出口潛力的品項進軍全球市場。政府相關人士表示：「目標是在泡麵之後，創造出新的K-푸드超級熱銷商品。」

韓食的海外在地化策略也變得更加精緻。韓食振興院宣布，2026年海外優秀韓餐廳指定計畫將擴大至新加坡、曼谷、雅加達及香港。截至目前，紐約、巴黎、東京、倫敦、洛杉磯、新加坡等6個城市共有23家韓餐廳被指定為優秀韓餐廳並營運中，今年將以東南亞市場為中心擴大指定範圍。

CJ第一製糖（CJ CheilJedang）於4月初在美國洛杉磯與紐約舉辦了韓食烹飪課程，展開K-푸드의體驗型行銷。該課程讓當地民眾親手製作Netflix熱門影集《暴君的廚師》中出現的蜆仔大醬湯等傳統韓食，報名在開放後30分鐘內即告額滿，反應熱烈。

韓食的全球地位也可從數據中獲得證實。以2024年為基準，美國境內的韓餐廳數量較前一年增加了10%，韓式炸雞、K-BBQ、韓式熱狗（Korean corn dog）等正成為美國餐飲市場的新趨勢。在倫敦，配備機器人烹飪系統的韓式便利商店登場，顯示韓食不僅影響菜單，更影響了零售創新。

韓國文化體育觀光部將於2026年4月至11月期間，針對在韓外國人推動「味、美、休 五感滿足K-Culture計畫」。自4月17日全州作為起點，營運體驗韓國之味（飲食）、美（文化）、休（休息）的五感計畫，旨在將K-푸드從單純的食物提升為文化內容，向全球市場傳播其價值。

業界專家預測：「K-푸드已超越社群媒體的流行，成為全球餐飲產業的核心策略。2026年將是韓食從『趨勢』完全轉向『主流』的元年。」