K-푸드出口第一季度突破33.5亿美元，关税壁垒难挡“辣味”增长势头

2026年第一季度，K-푸드+出口额达到33.5亿美元，同比增长3.5%。尽管美国关税政策趋于严厉，但韩国食品的海外出口仍保持稳步增长，被评价为“连关税也无法阻挡的辣味”。

拉面和零食等加工食品是此次增长的主力军。特别是以“火鸡面（Bulldak Bokkeum Myeon）”为代表的辣味产品在全球市场持续走红，已成为K-푸드出口的核心品类。受此推动，食品行业正加速推出新品牌并扩大海外生产线。

韩国农林畜产食品部正式启动了旨在培育“第二个拉面”的“全球NEXT K-푸드项目”。通过选定145家企业，支持饺子、泡菜、酱料类、方便食品等下一代潜力出口品类进军全球市场。政府相关人士表示：“我们的目标是在拉面之后，打造出新的K-푸드超级热销产品。”

韩食的海外本土化战略也变得更加精细。韩食振兴院宣布，2026年海外优秀韩餐厅指定项目将扩大至新加坡、曼谷、雅加达和香港。目前，纽约、巴黎、东京、伦敦、洛杉矶、新加坡等6个城市的23家韩餐厅已被指定为优秀韩餐厅，今年将以东南亚市场为中心进一步扩大指定范围。

CJ第一制糖（CJ CheilJedang）于4月初在洛杉矶和纽约举办了韩食烹饪课程，开启了K-푸드의体验式营销。该项目让当地人亲手制作Netflix热门剧集《暴君的厨师》中出现的蚬子大酱汤等传统韩食，报名通道开启仅30分钟便告售罄，反响极其热烈。

韩食的全球地位也得到了数据的印证。以2024年为准，美国境内的韩餐厅数量较前一年增长了10%，韩式炸鸡、K-BBQ、韩式热狗（Korean corn dog）等正成为美国餐饮市场的新趋势。在伦敦，配备机器人烹饪系统的韩式便利店相继出现，韩食不仅在菜单上，在零售创新方面也产生了深远影响。

韩国文化体育观光部将于2026年4月至11月面向在韩外国人推进“味、美、休五感满足K-Culture项目”。从4月17日全州开始，运营体验韩国味（饮食）、美（文化）、休（休息）的五感项目，旨在将K-푸드作为文化内容而非单纯的食物，向全球市场传播其价值。

行业专家预测：“K-푸드已超越社交媒体流行，成为全球餐饮业的核心战略。2026年将成为韩食从‘趋势’完全转变为‘主流’的元年。”